简要描述：KDS-NR008肌肉嫩度试验机 肉品剪切力强度测试仪
肌肉嫩度测试仪通过测定仪器的传感器记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切峰值(力的蕞大值)作为肉样度值。适用各种禽畜肌肉食品及度在0.05~25KG.F范围内的所有固体食。将孔样置于仪器的刀槽上,使肌纤维与刀口走向垂直,启动仪器剪切肉样,测得刀具切割这一用力过程中的蕞大剪切力值(峰值),为孔样剪切力的测定值。

KDS-NR008肌肉嫩度试验机 肉品剪切力强度测试仪

通过测定仪器的传感器记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切峰值(力的蕞大值)作为肉样度值。适用各种禽畜肌肉食品及度在0.05~25KG.F范围内的所有固体食。将孔样置于仪器的刀槽上,使肌纤维与刀口走向垂直,启动仪器剪切肉样,测得刀具切割这一用力过程中的蕞大剪切力值(峰值),为孔样剪切力的测定值。

KDS-NR008肌肉嫩度试验机 肉品剪切力强度测试仪

多功能肌肉嫩度仪模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。 嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值（力的值）作为肉样嫩度值。 嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。

执行标准：NY/T 1180-2006 NY/T 2660-2014 NY/T2793-2015等测试标准

肉品剪切力强度测试仪特点：

1、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。

2、采用高性能电机，滚珠丝杆传动，保证该仪器传动。

3、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。

4、肌肉或食品的标准取样器（￠12.7mm）随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范围内的所有固体食品。

5、单位选择多样性，用户可根据需要在单位N与kg之间切换。

技术参数

产品名称：肌肉嫩度测试仪

型        号：KDS-NR008

测量范围：（0~250）N或（0~25）kgf 分辨力：0.01N

示值准确度：<±1%，

剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可调

圆形钻孔取样器（直径1.27cm）

刀具厚度3.0mm±0.2mm

刃口内角度60°

内三角切口的高度≥35mm

砧床口宽4.0mm±0.2mm

电压：220V 50Hz